На хеллуин

Нужно ли на хеллуин оформлять магазин ?
Да!!! Это обязательно!!! Отбросьте все аргументы что это бассурманский праздник и посмотрите н!а реакцию молодежи и детей. Детям нравиться и они удивляются, молодые празднуют и с каждым годом все активнее.
Украшайте зал, дарите людям счастье, а себе внимание!

Погода и продажи

Правило погоды гласит: чем хуже погода, тем больше оборот магазина у дома.  А сколько теряет магазин у офиса? До 10% от дневного оборота, за счет потери продаж в часы обеда. В дождливые лни булочек для офиснеков лучше печь поменьше.

Фермерская продукция в гипермаркетах

Фермерская продукция по своему распространению дошла и до рынка гипермаркетов. Но на мой взгляд, спрос в гиперах скудный, больше имидживый проект. За таким товаром пойдут на рынок или в соцсетях купят по предзаказу. Так же открывается много частных магазинчиков в новостройках. 
 А здесь просто красиво и дорого. Хотя если найти такого покупателя, то он уже никуда не уйдет.

В Ленте на Руставели тестируют кассы самообслуживания

Сегодня пробивался на кассе самообслуживания в Ленте на Руставели. Кассы работают в тестовом режиме, их работу сопровождают около 7-10 специалистов. Пока плохо, в SPARe работают лучше. Столкнулся с проблемой, что некому снять защиту. Ролл не правильно забит в базу вес, выдал ошибку "некорректный вес", пришлось обращаться за помощью.

Матрица вин

Всем привет.
Начну потихоньку писать про матрицу вин, набор минимум.
Начну с шампанского:
Премиум - мартини, чинзано -2-3 вида, мондоро.
Средний сегмент: полка BOSCO  - белое и золотистое.
Этот "шампунь" пользуется максимальной популярностью !!!
Поэтому золотая полка его по праву.

Под BOSCO полка "шкаликов" шампуня для сильных и независимых женщин (совсем маленькие, никаких средних размеров)
Дальше я бы выделил полку под Льва Галицына.
Спрос на него есть, чуть меньше, но стабильный.
4 вида: розовое, брют, полусухое, полусладкое.
Предпоследнюю полку для Абрау  - это хороший качественный продукт со своим спросом.
И последняя полка для бюджетного Российского шампанского брют и полусладкое.
Красное вино. 

Осенний трафик

 Наступила осень. А с ним и увеличился трафик.  В моём супермаркете, это составило порядка 16% за 2 недели. При самом низком летнем оттоке по сети в регионе. В других суперах сезонный приток выше.
 Самое главное, в  этой ситуации, вернуть трафик в магазин. Люди отдохнули и отвыкли от привычных им вещей и уже с новым взглядом  смотрят на магазин. В такой момент следует проявить максимальную лояльность к покупашке. Рассмотрим варианты применимые в одной из компаний:
 1.Каталог супер скидок. Ни что так не привлекает покупашку, как "Супер" цена, особые любители халявы, готовы преодолеть даже очень большие расстояния. Главное наличие на полках этого товара, иначе не избежать "казуса".
 2.Дисконтная карта даром или за минимальную стоимость. Эта возможность не только привлечь новых покупателей, но и оценить рынок не охваченных клиентов, узнать их потребности, их локализацию и т.д.
 3. Отсутствие очередей. После отпуска стремительно упасть в работу и застрять с негативной мыслью в очереди кассы не самое приятное, согласитесь.
 4. Внимание, чистота и порядок. Размыльте взгляд, посмотрите на зал с другой стороны. Грязно, не привлекательно ? Отлично - самое время исправить, сделать магазин лучше. И заодно не шокировать подтёками крови или сладкого джема на полках покупашек, они такие ранимые =) Ну а хорошее отношение персонала к покупательским вопросам, залог успеха любого магазина, особенно формата "у дома".


И еще немного о трафике. Если по близости есть офисные помещения, то плохая погода (проливной дождь) снижает до 10 % дневной выручки за счёт уменьшения продаж "булочек" в обеденное время (с 13 до 15).

Выкладка водки / vodka

Рассмотрим нюансы в реализации планограммы в сегменте водки.
Необходимо выделить следующие блоки:
1.водка 0,25
В основном покупают алкаши по утрам. Её еще можно назвать утренняя. Так же берут мужчины пенсионного возраста для употребления без компании.
Для ассортимента достаточно 2-3 SKU/ Самую дешёвую под ЧТМ и для подстраховки в случае перебоев поставок.
2.Настойки/перцовки  - Настойки в основном берут эконом варианты. А вот под перцовки есть отдельный клиент. И если он пришёл за перцовкой, то что-то другое брать не будет. Достаточно иметь 2-3 SKU достаточно популярных, как nemiroff.
Блоки 1 и 2 распологаються слева отдельным вертикальным блоком, так как они являются конечным выбором покупателя.
3.элитная водка  - белуга, finlandia и т.д.
Матрица формируется из потребностей постоянных покупателей.
Блок занимает вверхнюю левую полку стеллажа.
Не надо пугаться, что полка вверхняя. Кто пришёл за белугой - купит только белугу.
И на полке её легко найдёт по ценовой линии слева направо, снизу вверх.
4. Выше среднего - царская, русский стандарт и т.д. - основной упор на эти два бренда, как самые ходовые.
5.Средний ценовой сегмент: сибирская, хортица, морошка и т.д.
Особое внимание в среднеценовом сегменте стоит уделить полке на уровне глаз - там должна быть реально ходовая водка.
6.Эконом сегмент (водка до 300р.)
7.Красный сегмент - известные бренды с 90-х Смирновъ, Столичная и т.д.
8.Водка за 190р. (с 13,06.2016г.) - Самая дешёвая водка. 2-3 бренда (можно 1 ЧТМ).
По этой водке будут самые большие продажи. поэтому места нужно выделить больше.
Основные покупатели - алкаши, гости азиатских республик, рабочие строек.


Особое внимание обратите на дерево покупательского выбора. Литраж водки (0,5 Л или 1Л) является самым последним этапом выбора. Поэтом литровую водку не стоит отделять в отдельный блок.

Добавьте подпись

Схематичная планограмма водки:

Пример выкладки водки в супермаркете Лента:

Как легко и просто заточить нож

     Большая проблема во многих домах нашей страны - тупые ножи. И не важно есть мужик в доме или нет. Ножи тупые.
     Однажды, ко мне обратился региональный директор с просьбой помочь в выборе электроточилки. На что, я ему дал простой совет - купи точилку fiskars (ikea aspekt). Ведь, как бы ты не наточил на электроточилке ножи - они всё равно через месяц затупятся. И нужно будет доставать эту громадину и не понятно откуда. К тому же, если купить дешёвую или компактную  - точить не будет. В общем один "геморрой". А с такой простой точилкой, даже жена сможет наточить нож, если он ступился. Провел 30 раз и нож острый. Хочешь реж мясо, хочешь помидоры.В общем советую в использование в повседневном хозяйстве. Только не используйте аналоги (результат будет нулевой) и нож должен быть обязательно сухой.

fiskars (ikea aspekt)

Стойка своими руками

Стойка своими руками

30.06.2016
0:01



Вот такая стойка под дополнительную выкладку товара, можно под кроссмерчандайзинг. Сделана из подручных материалов: Ящики из под фруктов, скреплены строительным степлером. Покрасили краской, которая     досталась от строителей. Боковины зашили плакатом.

Рыбный остров

Отличный пример для оформления деликатесов на рыбном острове.

Выкладка фруктов

Выкладка фруктов

02.06.2016
7:17



Я вот теперь точно знаю, что выкладка у меня не идеальна.....

Мойка самообслуживания

Чистая машина 🚗 за 5 минут
Цена вопроса 100р.
Конечно не идеально чистая, как на мойке, но и не грязная

8 советов по оформлению цены

Супер цена

Вот это ценовое предложение меня радует
2 категория
Магазин 7 шагофф

Самый простой стеллаж для кроссмерчандайзинга или дополнительной выкладки

Хороший бюджетный пример стеллажа для маленьких магазинов, кроссмерчандайзинга или дополнительной выкладки